Passo a Passo
- Bater os ovos com sal e pimenta.
- Aquecer um fio de azeite numa frigideira antiaderente e verter os ovos batidos. Deixar cozinhar até começarem a firmar.
- Colocar o wrap por cima da omelete, pressionando ligeiramente para que fique bem colado aos ovos. Deixar cozinhar até a omelete estar totalmente cozinhada.
- Virar com cuidado, deixando o wrap por baixo. Fazer um corte do centro até à borda e rechear, em quatro “secções”. No primeiro quarto, colocar o queijo ralado; no segundo, o tomate-cereja e a cebola roxa; no terceiro, o abacate fatiado; e no quarto, as folhas de espinafres.
- Dobrar cada quarto sobre o seguinte, formando um triângulo.
- Deixar tostar bem de ambos os lados, até o wrap ficar dourado e crocante.