Passo a Passo
- Para o caldo, refogar em azeite, cebola, alho e gengibre. Depois, juntar a malagueta, molho de soja, sal q.b., cogumelos marron, cenoura e alho francês. Deixar refogar um pouco e juntar água para cobrir bem os legumes. Ferver uns 15 minutos e coar o caldo no final.
- Em seguida, cozinhar os noodles de arroz no caldo durante 2-3 minutos e reservar. Depois, adicionar os cogumelos shitake no caldo, deixar ferver durante 5 minutos e reservar.
- Para a montagem, colocar os noodles em taças, os cogumelos e o alho francês. Regar com o caldo e servir com o ovo cortado, cebolinho picado e malagueta picada.