Passo a Passo
- Começar por limpar e aparar as pontas dos tentáculos da pota. Colocar a pota num recipiente e temperar com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Envolver e deixar marinar por 30 minutos.
- Depois, para panar, colocar em três pratos separados a farinha, os ovos batidos (temperados com sal), e por fim, o pão ralado. Passar as potas primeiro pela farinha, depois pelo ovo e pelo pão ralado. Fritar em óleo até ficarem bem douradinhas. Secar o óleo em papel absorvente.
- Para o arroz, colocar um fio de azeite generoso num tacho e refogar a cebola e os alhos. Depois, acrescentar o tomate e deixar cozinhar lentamente até amolecer. Juntar o arroz e envolver bem. Adicionar a água quente, temperar com sal e pimenta e deixar cozer até ficar no ponto.
- Servir o arroz com as potas, salpicar com salsa picada e temperar com gotas de sumo de limão.