Passo a Passo
- Preparar o pesto, colocando todos os ingredientes no processador. Triturar bem. Adicionar mais azeite e sumo de limão, se necessário, para obter uma textura mais líquida. Reservar.
- Grelhar os lombinhos de frango e, de seguida, grelhar os tomates até ficarem ligeiramente amolecidos.
- Dispor a burrata aberta no prato, juntar os tomates e os lombinhos de frango. Regar com o pesto e finalizar com folhas de manjericão fresco.