Passo a Passo
- Numa frigideira anti-aderente, colocar a manteiga a derreter. Bater bem os ovos e temperar com sal e pimenta.
- Colocar os legumes cozidos na frigideira, e regar com os ovos batidos. Espalhar os tomates cherry, e salpicar com o queijo mozzarella.
- Tapar e deixar cozinhar lentamente no fogão, até o topo ficar cozido e firme. Servir com uma salada.