Passo a Passo
- Numa frigideira, tostar o miolo de pistácio em lume brando durante 2-3 minutos, mexendo para não queimar. Deixar arrefecer.
- Colocar o pistácio e uma pitada de sal no Monsieur Cuisine. Selecionar o modo “cozedura personalizada” e colocar: 0º de temperatura, 1 minuto e nível 10. Triturar até começar a formar uma pasta.
- Abrir a tampa do Monsieur Cuisine e raspar as laterais com uma espátula. Adicionar uma colher de sopa de óleo. Selecionar novamente o mesmo modo, tempo e nível e triturar. Repetir o processo até que a pasta atinja uma consistência bem cremosa.
- Se a mistura estiver muito espessa ou seca, adicionar mais um pouco de óleo até obter uma textura cremosa e homogénea.
- Colocar num frasco esterilizado, fechar bem, e guardar no frio.